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食用微波杀菌设备处理的食品对人体产生危害吗?

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食用微波杀菌设备处理的食品对人体产生危害吗?
时间:2019年7月11日 阅读: 640 次

        说到微波炉大家都不陌生,毕竟它是我们日常生活中用的到的设备,那大家听说过微波杀菌设备吗?其实它和微波炉的杀菌、加热原理相近,但是也有本质上的区别。接下来就给大家介绍一下该类设备的原理,另外,大家如果经常食用该类设备的产品,会对人体造成危害吗?

微波杀菌设备

首先,微波杀菌设备能杀菌的原理是什么呢?

        为什么能杀菌、发热,从物理学的角度出发,热是因为分子运动产生摩擦,人的肉眼是无法看到的。比如炒菜是通过加热菜锅来产生热传递使得食物得到加热的效果。

        在化学上,水被称之为极性分子,因为它是由一个氧原子和两个氢原构成,氧原子对电子的吸引力很强,所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头,相应的氢原子那头就少一些。整体来看,水分子就有一头带着正电,另一头带着负电。当水处在电场中的时候,正电的那头就会转向电场的负极,而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸,同性相斥”。

        该类杀菌设备的托盘旋转,电磁波作用于食物就形成了一个旋转的电场。在电场里,电磁波每秒大概要转20亿圈,使得水分子也跟着这样的速度不断的旋转,分子与分子之间不断的产生摩擦,温度不断的升高,水的沸点是100℃,当达到100℃的时候,水分子就被蒸发掉,同样食物也被加热、杀菌,但是损失的是食物中的水份,它并没有带走食物中的营养。

其次,食用该类设备下的食物会致癌吗?

        微波和X光不一样,微波的辐射只是把能量传递出去,而X光比微波的频率要高的太多,同样,镭元素、铀元素具有放射性,所以具有放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。

        微波是不具有致癌的功能的,同样不会对食物造成致癌物质。甚至,它还有助于避免致癌物的产生。用微波杀菌设备可以有效降低这类致癌物的产生。


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