社会的发展，人们也越来越注意身体的健康，会有意识的去吃一些保健食品，而大蒜本身具有抗菌，消炎，杀菌的作用，大蒜中含有一种叫做大蒜素的成分，能起到抗癌的作用。但是我们从来没有见谁在大庭广众下抱着一个大蒜在吃，而蒜片则是不错的选择。具体怎样进行呢?微波杀菌设备厂家给大家介绍一下：

        一般蒜片都会经过选料–预处理–漂洗–切片–再漂洗–甩水–烘干–过筛分级–包装别的过程不说，但就烘干就要进行5-6个小时。

        对蒜片进行干燥杀菌，实属佳选择，经微波杀菌设备后的蒜片能够保持原有的色泽、鲜亮度、口感、营养成份等，且具有一定的膨化效果，其效果都优于其它的干燥设备，并能延长产品的货架期。

        实践证明，一般微波干燥杀菌温度在75-85摄氏度就能达到效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。

        与常规干燥杀菌设备相比，微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。常规干燥杀菌设备往往在环境及设备上存在热损失，而微波干燥杀菌设备是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节能30-50%。

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