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用微波干燥杀菌设备生产的大蒜片更健康

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用微波干燥杀菌设备生产的大蒜片更健康
时间:2019年7月23日 阅读: 576 次

        社会的发展,人们也越来越注意身体的健康,会有意识的去吃一些保健食品,而大蒜本身具有抗菌,消炎,杀菌的作用,大蒜中含有一种叫做大蒜素的成分,能起到抗癌的作用。但是我们从来没有见谁在大庭广众下抱着一个大蒜在吃,而蒜片则是不错的选择。具体怎样进行呢?微波杀菌设备厂家给大家介绍一下:

微波杀菌设备

        一般蒜片都会经过选料–预处理–漂洗–切片–再漂洗–甩水–烘干–过筛分级–包装别的过程不说,但就烘干就要进行5-6个小时。

        对蒜片进行干燥杀菌,实属佳选择,经微波杀菌设备后的蒜片能够保持原有的色泽、鲜亮度、口感、营养成份等,且具有一定的膨化效果,其效果都优于其它的干燥设备,并能延长产品的货架期。

        实践证明,一般微波干燥杀菌温度在75-85摄氏度就能达到效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。

        与常规干燥杀菌设备相比,微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。常规干燥杀菌设备往往在环境及设备上存在热损失,而微波干燥杀菌设备是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。相比而言,一般可节能30-50%。


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