微波杀菌主要依靠以下两方面来完成：

微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

热门产品:微波干燥设备 微波设备 微波干燥机 微波烘干设备 微波烘干机 干燥设备 微波干燥 微波杀菌设备 烘干设备 工业微波设备