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调味品微波干燥机的应用说明

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调味品微波干燥机的应用说明
时间:2021年1月28日 阅读: 440 次

微波在食品工业中应用很广泛,随着食品工业的迅速发展和人们消费水平的提高,粉状调味品的应用量也不断增加,作为环保先锋的微波干燥机得到了广大市场的认可。在调味品生产中,微波更发挥越来越重要的作用。
调味品加工采用微波干燥机,不仅确保了产品质量,降低能耗,提高产量同时物料经过微波干燥机处理后,激活了产品的潜在香味,使得加工出来的调味品香味更加浓郁,增加了产品销量,深受客户青睐。
粉状调味品是一种重要的食品原料,应用范围很广,其分类方法很多,按原料来源和生产方法划分,可分为天然型和反应型,而反应型又可分为天然反应型和化学合成型;按口味划分,可分为甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常见的粉状调味品包括:鸡精;咸味粉末香精;牛肉粉、猪肉粉、羊肉粉等畜肉调味粉;鸡肉粉、鸭肉粉、鹅肉粉等禽肉调味粉;虾肉粉、鲍鱼粉、蟹肉粉、鱿鱼粉等水产品调味粉;水解植物蛋白粉;水解动物蛋白粉;水产品酶解提取物;畜禽酶解提取物;动物骨提取物;酵母提取物;牛肉香精、猪肉香精、鸡肉香精、鸭肉香精等粉末状咸味香精;香芋粉、烤鸡粉、咖喱粉、麻辣粉等复合调味品;辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等香辛料;味精;火腿精;醋粉;酱油粉;甜味粉末香精。
使用微波干燥机对粉状调味品进行干燥、杀菌,与用锅炉烧煤、以蒸汽干燥相比,能耗和综合成本更低,符合低碳经济的发展要求。因为,用蒸汽干燥杀菌,需要购置锅炉及其他辅助设施、消耗煤,还要配置更多的工人。不仅能保证粉状产品和生产环境的卫生质量,还能防止物料洒落、减少浪费。粉状物料由于比重较小、体积较小,在不断运行的传送带上运动时,会洒落到传送带下面,后果是既会造成浪费,又会影响设备的卫生,严重时,还会损坏微波设备、影响设备的正常运转。防止粉料洒落装置,则可有效避免粉状调味品在隧道内洒落现象的发生。


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