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食品烘焙设备助食品行业发展成黄金产业

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食品烘焙设备助食品行业发展成黄金产业
时间:2021年3月12日 阅读: 166 次

有一句俗语叫民以食为天,食品行业是支撑我国经济发展的重要产业之一。是食品行业中可以利用食品烘焙设备的微波性能对食品经行相应的处理工作,例如:膨化、烘干技术和保鲜等等。
在食品加工方面,例如在营养食品长中实现了微波杀菌的效果,在干果加工方面,微波加热能够实现干燥、喷香、焙炒的自动化生产,另外,我们经常吃的面包,蛋糕等等都是使用微波食品烘焙设备烤出来的。
食品烘焙设备之所以能够得到推广和应用,这于其本身的特点有关系,一是它的加热比较均匀,加热时间短,根据材质的不同还可以选择性的加热,例如对于锡纸就没有效果;二是微波加热比较容易控制,可以调节时间以及输出的功率对加热系统进行管理;三是热效率高,现在的微波加热设备体积小,但是基本能够达到较高的效率。能够满足各个领域的需求,有着非常广阔的市场前景。
食品烘焙设备好于常规烘焙工艺,烘焙温度低,也称为低温烘焙设备,烘焙温度约100—130℃,这是常规烘焙设备不能取代的。物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导,时间短,速度快,卫生,高效。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。
食品烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。


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