在食品机械行业中，微波烤虾设备可谓是近些年烘烤市场上最为火爆的设备。不仅仅体现在广阔的使用范围内，还体现在烘烤的质量上。

微波烤虾设备采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，采用低温柔性烘烤技术，烘烤温度低，烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。主要替代传统的柴火烘烤设备。设备能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质，为很多美食制作者所喜爱。
微波烤虾设备根据不同的对虾特性，采用微波、光波、红外灯相结合方式，由用户根据虾的口味来进行工艺调整，已逐步成为越来越多的人所关注。