我们都知道杏仁多种矿物质与蛋白质，食用杏仁不仅能提神补脑，它的味道与酥脆的口感也一直广大零食爱好者所喜欢的，很多杏仁产品其实都经过微波烘烤机烤出。
食品烘焙设备直接作用到杏仁，使其内部迅速加热，表面颜色没有改变但内部已经是酥脆。很多干果生产企业使用30-120KW的杏仁微波烘焙设备，当杏仁清洗完浸泡在13%到15%含盐的温水里45分钟左右，使用强风沥干再用微波食品烘焙设备脱水烘烤，如果在微波功率5-6KW左右的箱体内，杏仁整个烧烤过程只需50秒左右。
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