欢迎访问微波烘干机、微波干燥机、微波杀菌机等工业微波设备生产厂家-郑州菲利特智能装备有限公司!
中文版中文版 ENGLISTENGLIST 设为首页设为首页 添加收藏添加收藏
技术支持:18838129168
服务热线:18838129168

产品展示

Products Show

人才招聘


联系我们


郑州菲利特智能装备有限公司
技术咨询:18838129168
咨询电话:+86 0371-69890588
图文传真:+86 0371-69891588
营销咨询:0371-69890588
电子邮箱:fileet@163.com
邮政编码:452394
联系地址:河南省新密市郑少高速新密西口向南300米路西

扫描二维码,联系我们!

微波杀菌设备对付瓶装食品灭菌很有效

当前位置: 郑州菲利特 > 新闻动态 > 行业新闻 > 微波杀菌设备对付瓶装食品灭菌很有效

微波杀菌设备对付瓶装食品灭菌很有效
时间:2021年9月25日 阅读: 187 次

瓶装食品微波杀菌设备是将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围,从而延长其货架期。细菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。

其中水是生物细胞的主要成份,含量在75-85%,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。 在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫,同时吸收微波能升温。

由于它们是凝聚态介质,分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。

另一方面,微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-90℃,时间约90-180秒。瓶装食品微波灭菌设备可根据生产量、产品特征及生产工艺来设计制造。


热门产品:微波干燥设备 微波设备 微波烘干设备 微波干燥机 微波烘干机 干燥设备 微波干燥 微波杀菌设备 烘干设备 工业微波设备

郑州菲利特智能装备有限公司

Zhengzhou filite Intelligent Equipment Co., Ltd.


扫一扫,获取技术支持!


扫一扫,关注我们!

0371-69890588