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拉丝蛋白烘干设备微波干燥工艺质感很好

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拉丝蛋白烘干设备微波干燥工艺质感很好
时间:2021年12月11日 阅读: 156 次

大豆拉丝蛋白又名防真肉、蛋白肉、素火腿等,是休闲食品应用的原料之一。采用高温膨化拉丝出来的植物拉丝蛋白内含一定的水分,要做到口感和肉类相近必须有特定的微波干燥设备工艺。

采用济南立威微波设备公司连续隧道式微波烘干设备可以连接拉丝蛋白出口直接烘干,流水线式生产操作方便省劳动力。微波烘干设备的脱水效率远比传统的热传导方法要好,并且由内而外的烘干方式有助于拉丝蛋白进一步膨化而增加其口感。

拉丝蛋白烘干设备为什么选用微波烘干呢 拉丝蛋白微波烘干设备特点:

1、干燥迅速。微波干燥与传统干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成为发热体,不需要热传导的过程。因此,尽管是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到干燥温度。

2、干燥均匀。无论物体各部位形状如何,微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥均匀性好,不会出现外焦内生的现象。

3、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热,因此除少量的传输损耗外,几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。

4、防霉、杀菌、保鲜。微波干燥具有热效应和生物效应,能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短,能限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。

5、工艺先进。只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥.工艺规范的可编程自动化控制。

6、安全无害。由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作,所以微波泄漏极少,没有放射线危害及有害气体排放,不产生余热和粉尘污染,既不污染食物,也不污染环境。

7.便于控制:设备能即开即用,没有常规热力干燥的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。


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